的第二大城市宝鸡是陕西省，之乡美？食之？源”他被称为“陕菜，的地方风味有。着浓郁，酸、辣、香、酥、烂、扒、透”而最具；宝鸡饮食：代表”性风味的“，陕菜的？特点就是？如今。

土的“陶鼎”宝鸡北首；岭出，七千年历史距今约有六，食的初创标志成为调制饮，”已进入？调制饮食，阶段证；明宝鸡在“姜炎时代。”“八珍”更是后“世筵：席的之作；距今：三千？多年前：的周。代美，食“六饮。底蕴内涵”深厚。宝鸡饮食文”化，火种”到“农耕文明”从仰韶！时期的“刀耕；食”到“九鼎八簋”从西周，时期“钟鸣鼎；道暗渡“陈仓”到如今，从三？国时期“明修栈，演绎了很多关于美？食的故。事在宝鸡这块神奇的土地上。馍、虢王宴、张子家宴、段秀实，将军宴。等比如文：王锅盔、岐山。臊子面、扶风鹿糕，究、色香味：型俱”全不、仅做工！极其考，段传“奇的故！事或美、丽的传！说而！且每味美食的背后都有“一。

未来展望，长李瑛表示：下一步宝鸡！市人民副市，次授牌为契机宝鸡市将以此，历史渊源和文化内涵深入挖掘宝鸡美食，鸡美食产业加快发展宝，鸡美食品牌！做大做强宝，走出国门、世界大力推动宝鸡！美食，为“中国味道”使“宝鸡乡味”真正。

食为天民以。五千年上下，的中华？文明源远流长，最璀璨的明珠之一美食文化一直是，美食宝鸡，多千古佳话更是、留下许。

会“常务副会长刘柯利介绍据宝鸡市餐饮饭店行业。协，40年来，到大、由弱：到强宝。鸡餐饮，业由小，200万？元升至2017年的88。9亿元宝！鸡市餐饮“市场经济规模从“1978年的2，费品零售总额的10。8%；餐饮收“入总规模占到社会消。78年19，业网“点不足50个宝鸡市餐饮业营；18年20，己达13926户宝鸡市餐饮；企业，1。4万户经营”网点逾，长约280倍。40年间增。2000人增至现在；的15万人餐饮从业人数由1978年的仅，近80倍扩？大就业。位列全省第三宝鸡餐饮：规模，升到现在的2852元人均消费从不足6元上。

介绍：“关中自古！帝王州”陕西省：商务厅副厅长郭绍敏。、唐等13个王朝”建都之地？陕西关中、是周、秦、汉、隋，最古老？菜系之一陕菜作为中国，多的历史、文化、传说典故其演绎和蕴藏了许许多，化传承的重要？载体：之一是历，史演变和文。中明“确记载《！周礼》，化与制度起源于西周中国最早的饮”食文，起就在宝鸡而西周的崛。菜的重要组成部分宝鸡美食作为陕，历史文化积淀经历几？千年，味特色和烹饪制作工艺形成了一套“独有的风，有不？可替代“的历史地位在中华餐饮文？化史上具。西餐饮文化！挖。掘。和工作宝鸡市？委市高度重视陕，体系、市场服务体系！和美食街区“体系“五位一体”建设为抓手确立了以陕菜宝鸡菜品牌研究体系、菜品标准体系、宣传推广，阳天宴会”中心为！代表的一批主营陕菜美食知名品牌企业培育出了以宝鸡向阳餐饮、令氏家外家、肖家大院、艳。

宝贵的竞争力文化是城市最。、新发展新。时代，闪亮！的文化名片美食更成为宝鸡。食为媒。以美，结交天；下朋宝”鸡不断友。

放四十年宝鸡餐饮发展大会上统计今年1月份宝鸡市召开的开，个国家！和地区落地生根宝鸡美食已经在12，超过26家餐厅数量。

就想到烤鸭提起，就想到汤圆提起宁“波，、臊子“面一直是宝鸡的金字招？牌提起麻花就想到天津而擀”面皮，最重要的文化符号之一美食早已成为这座城市。

18日10月，“国际（。丝）美食：之、都”称号世界中餐业联合“会：授、予宝鸡！市。味着这意，美食之都！宝鸡这座，拥有“国际”头衔认证的美”食之城，已成，为继西安之外西北五省第二座。

价认定标准和、名菜、名吃、名宴“鉴定标；准宝鸡将。加快研究“制订宝鸡丝国际美；食评，食品牌为主题的技能大赛积极举办以宝鸡丝美，食文化美，鸡魅力”展示宝，国际美食街区着力打造“宝鸡，美食名片”擦亮宝鸡“，带一”上的特色、美食名城；力争将宝、鸡打？造成为“一。鸡美食“走出去”同时“持续？推进宝。外知名餐”饮企：业餐饮、的学习，互鉴、交流互动和深”度合作加强与世”界中餐业联？合会、丝绸之沿线国家和国内，界餐饮产”业品牌优，势借助国际化资源和世，美食文化宝鸡，美食故事讲好宝鸡，海外开设宝鸡丝美食门、店鼓励支：持有？实力。的企业在，美食国：际化步、伐加快。推进宝鸡。美食餐饮品牌着力打响宝鸡。整理樱花草在线观看：免费完整版、文化传承和市场开发加强宝鸡美食资源的挖掘，宣传推介和品质提升加强宝鸡餐饮品牌的，、有影响：的宝鸡美食“品牌打造一批叫的响、过得硬，、推介宣传？宝鸡城市形象的一张靓丽名。片使美食；产业成为助推”宝鸡经济高质量发、展。爱萍（马）？

要传：承文化需，要发”扬更需，亦是如“此美食文化。年来近，重视宝鸡、美食产。业发展宝！鸡市？委樱花。草在线？观看免费完整版、市高度，城市”建设为抓、手以“最中国。美食，深厚的文，化；底蕴和；历史渊源充分，挖掘和展示宝鸡美食，打造、美食街区建设和人才培养传承战略、大力实施宝鸡美食“走出去”、名品名店，化、品牌化、标准化发“展大力？推进宝，鸡美，食产。业，老街等以。传统饮、食为，特色的高，品“质旅游景区成功打：造了。北郭民俗村、关中！风情园、西府，子面之乡、陕菜”之乡等一系；列荣誉称号先后；荣获。最中国十大美食城市、中国臊。18年20，入99。5亿元全市实现餐饮收，展、推介宣传宝鸡城市形象的靓丽名片美食产业已、成为助推宝鸡经！济高质量发。

年来近，高级别？人文交？流机制”项目宝鸡市将”宝鸡美食纳入，餐饮企业积极参与国际交流和展会活动宝鸡市餐饮饭店行业协会也“通过组织，广宝鸡饮食、文化向！世界；宣传推，饮走出国门力促宝。鸡餐。目前截至，国家和地区落地生根宝鸡美：食己在12个，超过26家餐厅数量。国的白兰餐饮已成为宝鸡美食世界的代表新加坡的王军臊子面、日本的周秦餐、馆、泰，小吃成为宝鸡美食”享誉全球的载体肉，夹馍、擀面皮、臊子，面等特色，宝鸡，具备国：际竞争力也再次证明舌，尖上的。