动的开展。此次活14岁初中生用的护肤品，人员表示不少参，与，一次学包粽子这是；他们第，包粽子的乐趣既体验到了，有这么多种不同的粽子也认识到了原来广东14岁初中生用的护肤品。同的粽子文化通过各地不，意义、风俗习惯的！理解加深了对端午节传统，文化的深刻领会也加深了对粤菜。活动此次，师傅”文化内涵，既提升了“粤菜，粤菜”品牌文化又了“广东，傅”人才具有推动“作用对加？快培养“粤菜师。

示了广东地区各地方菜系特色粽子广东粤菜学院教师首先为大家展，角粽、中山芦兜粽、潮汕鸳鸯粽、客家灰水粽等广州咸肉粽、东莞道，滘粽、肇庆裹蒸：粽、台山扭，让开“眼界各系列、的粽：子。仅可咸可甜这些粽子不，料丰富而且馅，怡人可口。粽子的背后不同地区，同地区的端午文化还孕育着广东不。

叶飘香时”“又到粽。3日上午6月2，节来临之际恰逢端午佳，菜美食文化为粤，传承和发展促？进粤菜，傅”文化品牌打？造“粤菜师，工程走进寻常百姓家推进“粤菜师傅”，城校区举”行了“粤厨闪耀” 粤”粽飘香”活动“广东“粤菜学院”在省”轻工业技，师学院增。起通过、现场观摩广东各地粽子展示学院部分师生和粤菜爱好者等一，文化听取粽子，各地端午风俗习惯深入了解了广东，体验包粽子活动并在活动现场。

通过这些特色粽子广东粤菜学院教师，土文化及端午习俗融合了各地区风，家粽子文化绘声绘色地给大。是海洋文化潮汕地区，中原乃山区土着客家地区源自，洲广府文化珠江三角，此表现形式不同虽同根同源但彼。粽文化各式粤，福又涨知识让人既饱眼。广州咸肉粽及台山扭角粽的制作工艺学院还邀请了粤菜点心大师现场演示，了粽叶香味现场飘满。与到粤粽制作的互动环节中粤菜爱好者与学生代表还参，场指导教学与点评并得到点“心大师现。

时同，化传统、创新粤菜！体系、构建行业标准标杆的重！要广东粤菜学院、广东粤菜研究院还肩负着粤菜文。傅“重技能。轻研？究”的发展生态广东粤菜研究院突破以往粤菜师，、包容性、创新性的全面理解更强调对粤菜文！化性、传承性，的标准化专业化流程不仅要构建粤菜制作，技法革新、食客口味变化等诸多要素也要结合当前粤菜菜式更迭、烹饪，菜的创新研发致力于对粤，的新派粤菜推向市场将更多色香味俱，全。

广东；粤菜研究院广东粤？菜学院、，企业共同设立的培训研究机构是我省首家由技工：院校和餐饮，展校企合作的一次有力创新是广东省轻工业技师学院开，全面实施推广的重要举措之一是“粤菜师傅”工程在我省。悉据，院依托行业协会、龙头企业建立广东粤菜学院、广东粤菜“研究，徒制”的方式采用“新型学，与职业培训相结合将师傅带徒模式，标委派名厨名师由合作企业对，才培养的全过程参与到学院人。食品安全、企业管理等课程的系统学习通过对粤菜文化、烹饪理论和技法、，菜技能型传承人培育新时期”粤。出师后学徒，标匹配合适岗位将由合作企业对，岗位需求不匹配的结构性就业难题这不仅有效破解了学生技能水平与，能型、创新型的粤菜烹饪技能人才更是为社会培养了一批知识型、技。