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印度“干净又卫生”的街头小吃,味道究竟如何?

发布时间:2022-06-23 09:34 作者:147小编 点击: 【 字体:

我国猪饲料的执行标准是每克微生物密度小于5万个,而印度街边小摊上的酱汁每克微生物密度能达到一千万个,而且种类多样。

一花一世界,一叶一菩提,不愧是佛教发源地国家,一口就是一个小宇宙。

印度人的街头小吃是本命,外国人吃是用生命挑战极限

被印度人当成是一日三餐,酸甜苦辣咸融为一体,90%的小吃都有神秘香料玛莎拉,一杯恒河水当佐料,再加上牛粪做燃料,连知名网红刘墉都称赞干净又卫生的印度街头小吃是否真的和传言一样吃完必定跑厕所?

都说民以食为天,而旅游界有一句知名的名言:没得过delhi belly(德里肚子,俗称串稀),都不好意思说自己去过印度,这个德里肚子指的就是吃完印度的小吃然后去跑厕所。

这么干净又卫生的街头小吃,却让印度人民热爱到狂野,为它疯,为它狂,为它咚咚撞大墙的地步。你可能难以想象,许多印度人民居然把街头小吃当成一日三餐来吃,更有数据调查显示67%的印度人把街头小吃当成早餐,还有56%的人把它当成午餐和晚餐,这究竟是怎样的热爱让印度人对街头小吃如此沉迷?

而街头小吃不光承载了印度人民深切的热爱,还承担着振兴印度经济的任务,据统计,印度国内有1000万名摊贩以上,而其中30%都是做街头小吃的,如此广阔的市场,也印证了印度人民对街头小吃的喜爱。

只是由于新冠肺炎疫情的蔓延和发展,许多街头小吃纷纷倒闭,这让许多印度人只能自己去上网搜索小吃食谱,光谷歌印度的食谱搜索量就上涨了107%,也可谓是一个神奇现象了。

虽然印度人民对本国小吃爱得如痴如狂,但是外国人却对印度的街头小吃敬谢不敏,原因无他,这是需要用生命去挑战的难题。不同于其他国家的街头小吃,口味相对于比较单一,印度的街头小吃可谓是包罗万象,海纳百川,酸甜苦辣咸脆,各种口味融合在一起,味道十分微妙又难以言述。

更奇怪的是90%以上的印度小吃都有神秘香料玛莎拉,它的形态和味道也千奇百怪,千变万化,可以是糊状的,颗粒状的,状的,粉状的,也可以是酸的,咸的,甜的,辣的...总之光凭样子你是很难认出来的。

同时也让许多外国人难以接受的是印度的许多街头小吃是用恒河水制作的,就是那个随意大小便,在河里洗澡,甚至烧尸体,倒工业废水和生活废水的恒河水,而且街头小吃的燃料多数都是以牛粪作为基本燃料,想一想都觉得那个味道绝了!不吃不知道,一吃吓一跳。

更神奇的地方在于印度的街头小吃,外国人吃完一定会得德里肚子,当然也有不信邪的博主,最后的结局也是不出所料的悲剧一场,令人扼腕叹息。

玛莎拉,恒河水,牛粪,是街头小吃的灵魂

微生物含量超过我国猪饲料200倍的玛莎拉,以及大肠杆菌数量160克每升的汇集半个元素周期表和重金属的恒河水,以及牛粪燃烧的特殊气味是怎样构成了印度神奇的街头小吃呢?

说起印度街头小吃的,神奇配料玛莎拉,真的不愧是干净又卫生,根据世界卫生组织调查数据显示玛莎拉的微生物密度达到了每克一千万个,而我国的猪饲料的微生物密度也只达到了每克低于五万个,也就是说,玛莎拉的微生物密度是我们国家猪饲料微生物密度的200倍,这个对比也是太惨烈了!

更令人难以想象的是,金色葡萄球菌,阿米巴原虫,12指肠贾地鞭毛虫这种,微生物是根本不可以存在食品之中的,人如果食用了含有这些微生物的食品,非常容易导致身体健康受到损害,尤其是阿米巴原虫,在中国人的粪便里都很难见到,却在印度的街头小吃里,到处都是,随处可见。

除了神奇的配料玛莎拉,还有令人惊叹的恒河水。恒河水作为印度人的日常饮用水,由于严重污染,被戏称每口恒河水里面,元素周期表集齐了一大半。

著名网红刘墉就是凭借一条站在恒河水里面,拿杯子喝了一杯浑浊的恒河水的视频爆火,从此成为了著名的短视频网红博主。

而印度恒河水里面干不干净得看大肠杆菌的数量,不幸的是恒河水里大肠杆菌的数量高达了160克每升,比我们国家饮用水大肠杆菌数量高了33倍还要多,除此以外,铅,镍,铬,氯化物,氟化物,砷,有机磷,铜等重金属也在其中,所以说一口恒河水,大半个元素周期表也没啥问题,算是实事求是的说法了。

除了玛莎拉恒河水,还有牛粪的特殊气味才能造就印度街头小吃美妙,印度小贩拉伊在接受采访时,刻意强调售卖自己制作的油炸小麦粉球一样的小吃时,一定要使用牛粪作为燃料才能使小吃具有特别的味道。

混杂着尾气,灰尘,汗水和双手味道的街头小吃,没有帽子,手套,围裙的情况下是怎样变成了印度独特的饮食文化?

印度街头小吃的制作过程也是十分讲究干净又卫生的。由于印度的街头小吃大多是用手直接制作而成的,很少使用工具,而根据世界公共卫生协会的统计数据只有53%的印度人大便后会用肥皂洗手,只有30%的人在做饭前洗手。

在制作印度街头小吃的时候,大多都是露天摊,混合着尾气,灰尘以及摊主勤劳的汗水和双手,因为哪怕是油炸食品,摊主也直接上手操作,就像神奇的武林高手一样油锅取物轻而易举,另外什么帽子,手套,围裙之类的东西根本就不存在。

对于我们外国人而言可能很难接受干净又卫生的印度街头小吃,但对于印度人而言这早已成了他们独一无二的文化。而印度的街头小吃之所以流行也不过是因为它便宜又热闹。

在19世纪中期的时候,作为英国殖民地的印度在资本主义的压榨下白加黑地卖力工作,却因为没钱下班又饿只能买街边小吃充饥,便宜的食材,简单地制作就成了一顿饱饭,比如最受欢迎的印度国民小吃pani puri 就是由油炸的小麦面粉空心球里塞进去鹰嘴豆泥和绿豆汤制作而成,两块钱人民币可以买五个,好吃又便宜。

所以印度的穷人就可以靠吃便宜的小吃满足自己饥肠辘辘的胃,还可以,在街头等着吃小吃的时候跟其他人聊聊天,热热闹闹地讨论下一餐吃什么。

说到这里,我不禁感叹,每一种饮食文化都值得尊重,虽然印度的街头小吃总是被调侃干净又卫生,但恰好就是这样便宜又普通的街头小吃养活了千千万万的印度普通百姓,而且形成了印度独特的饮食文化。

假如肠胃条件允许的话,外国游客也可以尝一尝著名的印度街头小吃,毕竟来都来了,一定要不虚此行,就算跑厕所也是人生为数不多的经历,难道不是吗?、

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